Projet BAMiSA

Le Projet BAMiSA est un projet de Santé Publique qui a pour objectif de contribuer à la lutte contre la malnutrition des enfants et des adultes dans les pays tropicaux, en particulier africains, en lien avec les structures de santé des pays.
Le Projet BAMiSA a pour ambition de promouvoir l'incorporation d'amylases aux bouillies, ceci afin d'en permettre la liquéfaction et éviter ainsi leur dilution à l'eau. Ce procédé de liquéfaction des bouillies par adjonction d'amylase à la bouillie épaisse et chaude permet d'atteindre, sans difficultés et sans dépendances extérieures, les recommandations de l'OMS : densité énergétique de l'ordre de 120 Kcal et faible viscosité (vitesse d'écoulement de 120 mm/30s).
Dans un souci d'Education Nutritionnelle, l'usage d'amylases locales, en particulier de malt de céréale germée, est au centre du Projet BAMiSA.
Le Projet BAMiSA se concrétise par la fabrication d’une farine composée (céréale+légumineuses grasses) et de malt joint, conçus pour préparer des bouillies amylasées de haute valeur protéino-énergétique. La farine BAMiSA entre dans la catégorie des farines diététiques dites "aliments de complément à l’allaitement maternel destinés à la prise en charge thérapeutique et préventive de la malnutrition infantile". La farine BAMiSA se compose de produits cultivés localement (mil ou maïs, soja et arachide). Elle est fabriquée selon des procédés artisanaux.
Le Projet BAMiSA s’appuie sur un réseau d’associations féminines qui développent des activités génératrices de revenus (AGR) dans les Unités de Production Artisanale (UPA) ou dans des structures qui travaillent en Groupe de Fabrication Communautaire (GFC).

L'Association de Promotion du Projet BAMISA (APPB) facilite la mise en réseau des différentes associations qui travaillent autour de ce Projet, tant au Nord qu'au Sud.
Le site www.bamisagora.org  a pour objectif la mise à disposition des documents permettant la mise en œuvre du Projet BAMISA.
Contacts :

Description du Projet BAMiSA

Le  Projet BAMiSA a pour objectif la lutte contre la malnutrition infantile
dans les Pays du Sud, particulièrement en Afrique.

Le Projet BAMiSA  propose :

• La mise en pratique des recommandations internationales en matière de nutrition infantile (OMS- UNICEF) : Allaitement maternel exclusif jusqu’à 6 mois puis introduction d’aliments de compléments adaptés et poursuite de l’allaitement au-delà de deux ans.
• Un procédé permettant la fabrication d’une farine infantile diététique conforme aux critères de qualité de cette catégorie d’aliment, la farine BAMISA.
• Une recette simple pour préparer des bouillies de haute valeur protéino-énergétique, grâce à l’utilisation d’amylase. La vulgarisation de cette recette « 1 volume de farine, 2 volumes d'eau, 3 pincées de malt » est également proposée comme thème pour l'Education Nutritionnelle.
• La fabrication de la farine BAMISA et de l’amylase fait appel aux ressources agricoles locales et à des méthodes de fabrication artisanales simples, en unités de production comme à domicile.

Le Projet BAMiSA s’appuie :

• Sur des associations locales autonomes qui gèrent leur structure de production et qui s’autofinancent grâce à la vente de la farine BAMISA®. Ces associations constituent les Unités de Production Artisanale de farine BAMISA® (UPA BAMiSA).
• Sur des groupes de femmes qui fabriquent la farine BAMiSA pour un usage de proximité (pas de vente de farine labellisée). Ces groupes constituent les Groupes de Fabrication Communautaires (GFC BAMiSA).
• Sur des associations partenaires (Partenariat Nord-Sud ou Sud-Sud) qui contribuent à la mise en place des UPA et des GFC, au soutien des activités d'éducation nutritionnelle et au développement du Projet.
• Sur un réseau constitué de l’ensemble des acteurs du Projet BAMISA.
• Sur les structures de Santé et des Affaires Sociales, chaque fois que cela est possible.

Le Projet BAMiSA est mis à la disposition :

• Des acteurs locaux afin qu’ils puissent gérer les difficultés nutritionnelles de leur zone avec le maximum d’autonomie, de maîtrise et de continuité, ceci même dans des zones isolées et dans un souci de pouvoir atteindre les populations démunies.
• Des éducateurs pour la Santé qui voudraient faire connaître cette méthode de lutte contre la malnutrition.
• Des programmes d'Education Nutritionnelle.

La mise en œuvre du Projet BAMiSA est libre :

Le procédé de fabrication de farine BAMiSA et d’amylase est accessible sur le site www.bamisagora.org ou par l'envoi d'un CD sur demande.
La Charte BAMiSA et les Critères de qualité encadrent le Projet BAMISA.
Tout groupe adoptant le Projet BAMiSA est invité à rejoindre le réseau BAMiSA National ou l'APPB.

La vente de farine BAMiSA® est soumise
à la signature et au respect de la Charte BAMiSA.

Les associations qui souhaitent vendre de la farine BAMISA® sont tenues d’adresser la Charte signée à l’Association BAMISA
Le nom de marque BAMISA® est protégé par un brevet de propriété intellectuelle (INPI, OAPI).

Auteur de cette page  François LAURENT 

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23/09/11