La " Recette 1 + 2 + 3 " 

bamisa

document 05a - bamisagora.org

octobre 2016

Pour préparer la Bouillie BAMiSA
et
les Bouillies Amylasées Locales à 120 Kcal/100 ml (BAL-120)
retenir "1+2+3" !

L'objectif de cette recette est de permettre la préparation de bouillies de valeur nutritive trois fois plus élevée que celle des bouillies traditionnelles, grâce à la liquéfaction des bouillies épaisses.

Il est très facile de liquéfier les bouillies épaisses avec du malt ou avec une autre amylase locale (lait maternel ou salive maternelle).

Voilà comment suivre la "Recette 1+2+3" et la transmettre :
-  Préparation
-  Liquéfaction
-  Consommation
-  Education Nutritionnelle

Ce document en image permet aux Personnels de Santé, aux animatrices de Maquis Bébés et aux Mamans BAMiSA de bien transmettre la "Recette 1+2+3" aux familles.

Le chapitre 4 du site www.bamisagora.org donne plus de précisions sur la liquéfaction des bouillies.


 - Préparation -

1°  Préparer une bouillie en mettant

 

- Beaucoup de farine
- Et pas beaucoup d'eau

 
4
Wardogo Burkina Faso 2014


  6
Wardogo Burkina Faso 2014


  8
Wardogo Burkina Faso 2014

Mélanger
1 volume de farine
Dans
1 volume d'eau
Puis,
verser ce mélange dans  
1 volume d'eau
mis à bouillir,

 

- Préparation -

2°  Faire cuire

 

11
Wardogo Burkina Faso 2014

Faire cuire jusqu'à ce que la bouillie soit bien épaisse.

 - Liquéfier -

Puis liquéfier cette bouillie     soit dans la marmite

 

14
Wardogo Burkina Faso 2014

 

16
Wardogo Burkina Faso 2014

Laisser un peu refroidir.
Avant de mélanger le malt…
…La bouillie se liquéfie.

 

 - Liquéfier -

Soit dans le bol de chacun des enfants 

 

19
Burkina Faso 2008

 

21
Tambacounda Sénégal 2013

 

Distribuer la bouillie épaisse chaude
Puis ajouter dans chaque bol,
 - 3 pincées de malt,
 - ou bien un peu de votre lait maternel,
 - ou bien un peu de votre salive maternelle.

 - Liquéfier -

Effet "magique" du malt sur la bouillie

 

26
Koupéla Burkina Faso 2014

La bouillie "sans malt"                Et la même bouillie liquéfiée "avec du malt"   


 

– Consommation –

La bouillie est assez liquide pour être consommée

rapidement et complètement

 

29
Koupéla Burkina Faso 2014

 

31
Wardogo Burkina Faso 2014

 

33
Dagana Sénégal 2013

 

L'enfant peut boire la bouillie (dès 6 mois)

 

La bouillie liquéfiée peut être donnée à la seringue

 

 - Consommation -

A la maison ou dans les Maquis Bébés

 

36
Wardogo Burkina Faso 2014

Distribution de la bouillie dans un Maquis pour Bébés

 

- Education Nutritionnelle -

Cette recette mérite d'être enseignée aux mamans pour qu'elles l'enseignent aux autres mamans.

 

39
Koumogo Tchad 2015


- Education Nutritionnelle -

Cette recette mérite de figurer dans les  programmes d'éducation nutritionnelle     

42

Dessin sur un mur du CREN de l'hôpital de Sarh au Tchad (2010)

- Education Nutritionnelle -

Grâce à la «  Recette  1 + 2 + 3 »,…

 

…donnez à vos jeunes enfants une « Bonne bouillie ».

 

 

 

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06/11/2016